只要加点小心思

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“蛋糕卷是可以百变的 ，只要加点小心思，用点小技巧，就能做出形色花样各异的卷卷来。这个蛋糕卷就是利用深浅两种不同颜色的面糊，加上一个小小动作而变幻得来的。 太喜欢了~!这撞击视觉滴美貌美味卷，难道你不想试试吗？”

食材明细

蛋黄糊 蛋黄 4个 色拉油 64g 牛奶 64g 低筋面粉 周三(6月3日)北美盘中 80g

蛋白霜 蛋白 4个 大力发展特色农业、加强农产品安全、推进城镇化建设、强化城市管理、推进生态文明建设、加大饮用水水源保护等方面与大家进行了讨论。他指出细砂糖 60g

可可糊 黑可可粉 10g 热水 适量

夹馅 草莓酱 适量

甜香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

黑旋风蛋糕卷的做法步骤

1

28x28烤盘垫油布或油纸

2

黑可可粉用热水拌成无颗粒的细腻可可糊

3

分离蛋白蛋黄

4

色拉油、牛奶混合

5

筛入低粉，用手持打蛋器混合到无颗粒

6

加入蛋黄搅拌均匀

7

制做蛋白糊。砂糖分三次加入蛋白，打到有大弯勾

8

先将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀

9

再倒回剩下的蛋白糊中拌匀

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取出四分之一面糊与可可糊混合均匀

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先将原味面糊倒入模具，抹平

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再用裱花袋将可可面糊铺在上面，抹平

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用一根和普通火腿肠差不多粗的棒子如图所示绕S型划一遍

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烤盘转90度再如图来一次

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烤箱预热180℃，烤15分钟

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烘烤完成取出烤盘，用力震出热气，提着烤纸滑出烤盘，放在晾上散热

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稍凉后，蛋糕片重新盖一张新的油纸翻转过来，放草莓酱抹匀

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连同油纸卷起，定型

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切片，大功告成~~

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下午茶走起