吃木耳的人注意了！夏天这么吃可能丢命，别怪没提醒你！

摘要：如果室内温度在20℃以上特别是夏季高温木耳变质的速度非常快当发泡时间超过8小时变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍就有可能生成毒素这种木耳就不要再吃了 吃木耳的人注意了！夏天这么吃可能丢命，别怪没提醒你！

炎炎夏日，凉拌木耳成了不少人的心头好，滑溜溜的好吃极了，并且，木耳营养丰富，能洗刷血管、防结石，预防血栓、防治动脉和冠心病，还有、通便、润肺、乌发等功效，是一种营养丰富、滋味鲜美的食物，有着很好的医疗和作用。

两种情况下变夺命木耳

为什么好好的木耳被说成了夺命木耳，又来忽悠人了吧？您先别急着下结论，这还真不是忽悠人，两种情况下，吃木耳可能丢命。

1、久泡木耳不吃

据报道，50多岁的陈先生外出旅游 天回来，吃了半盘木耳炒蛋，出现多脏器功能衰竭，差点出人命，在ICU抢救了一个星期，这才脱离生命危险。原因就是吃了泡发 天的黑木耳，造成急性生物毒素中毒。

2、吃木耳不能狼吞虎咽

当天傍晚的饭菜好吃，狼吞虎咽地吞下去不少木耳，结果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻竟然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻。

木耳一定煮熟，并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。

安全吃木耳有技巧

木耳处理不当才会变成毒木耳，在正常情况下，木耳可是中老年人的上品，那么怎样吃木耳才能安全又营养呢？

1、温水泡发

发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需 ～4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

2、淀粉能清洗干净杂质

木耳好吃，但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

、忌和它们同吃

木耳不要和田螺一起吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易。

另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。

4、泡发时间不宜超8小时

如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。

在夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。

补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。

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