电饭锅面包的家常做法

电饭锅面包的家常做法

文章导读

面包是很多中老年人喜爱选择，这样食物吃的时候，对胃部没有任何影响，而且吃面包，在补充身体能量上效果非常不错，有很多中老年人早上都是会以这样食物为主，不过在吃面食的时候，一定要适量进行，面包含有的糖量过高，吃太多对身体没有太多好处的，那电饭锅面包的做法如何呢?

电饭锅面包的做法：

材料：高筋面粉2杯，清水1杯(实耗约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺

做法

1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

在对电饭锅面包的做法认识后，制作电饭锅面包的时候，可以根据以上制作流程进行，但是要注意，对电饭锅面包制作时间上，一定要掌握好，电饭锅面包制作时间太长，制作后在吃，会影响到它的口感，这点也是要注意的。