放进开水里氽水去浮末吧

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食材明细

主料 猪蹄 半个

辅料 卤汁 适量一盆 蒜 适量 辣椒 适量

配料 精盐 适量 味精 适量 红糖 适量 香油 适量

酱香口味炝工艺一小时耗时高级难度

蒜拌卤蹄冻的做法步骤

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猪蹄清冼干净，放进开水里氽水去浮末。

2

过好水的猪蹄再用清水清冼。

并且改变接待女仆部分属性与特征。主人治安度会影响本次经营战的顾客波数 3

备好的卤汁倒进锅里烧开，调入红糖，精盐。

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放进清冼好的猪蹄中火炖一小时。

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待卤汁煮浓绸，捞出猪蹄。

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倒出卤蹄汤冷却。

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待卤蹄汤冷却后，倒进备好的模具里定型。

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冬天直接凉外面定型，夏天放进冰箱冷藏室一天左右。

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将备好的辣椒蒜头切米粒。

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装碗中，放点精盐入味。

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定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。

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定好型的卤蹄冻脱模，放进碗里。

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码上拌好的蒜米，淋上香油即可。