爆炒甘蓝的

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爆炒甘蓝是一道简单的东北家常菜，在东北甘蓝又被称之为大头菜，也就是南方的包菜，全国各地均有销售，而且甘蓝价格便宜，营养丰富高，绝对是一款性价比高的蔬菜。

而且甘蓝的做法简单快捷，不论是翻炒、凉拌都特别美味，比如手撕包菜，爆炒甘蓝，如果不爱吃辣可以不需要放入花椒，十分下饭，现在就介绍一款爆炒甘蓝的做法给大家。

爆炒甘蓝的做法：

1.先将甘蓝 油 盐 葱 蒜 十三香 鲍鱼汁 鸡精 花椒 干辣椒 米醋 酱油都准备好

2.将甘蓝用手掰开然后清洗浸泡待用，再将油倒入锅里放入花椒，再放入干辣椒段

3.放入葱蒜爆出香味，然后撒些十三香，放入甘蓝翻炒，滴几滴米醋，放入盐，倒入少许酱油，再倒入鲍鱼汁

4.放入少许鸡精快速翻炒均匀就可以盛出。

爆炒甘蓝的做法贴心提示：

建议大家用手掰开甘蓝，不要用刀切，这样口感更好。

一定要大火快速翻炒，而且不可以翻炒太久。

翻炒的时候倒入少许米醋，目的是为了令甘蓝的口感更脆嫩可口。

甘蓝的营养价值：

甘蓝是一种可以强身健体的常见蔬菜，里面含有丰富的硫元素，因此可以杀虫止痒，因此如果有皮肤瘙痒、湿疹等问题都是可以常吃的，而且还可以为身体补充足够多的维生素，要知道在所有绿叶菜中，甘蓝含有的维生素C最高。