夏季里配米饭配粥都是绝佳

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“很好吃的下饭菜，夏季里配米饭配粥都是绝佳。

做酥炸小黄鱼的话，可以一次多炸点，留下几条来和雪菜同烧，味道既鲜美又下饭。雪菜本身就下饭，同烧的小黄油肉质细嫩，特别有味道，这样烧，不管是雪菜还是小黄鱼都非常好吃，我们家人都很喜欢，推荐大家尝试一下。喜欢吃辣的话可以多加点红辣椒。”

食材明细

主料 小黄鱼 8条 雪菜 200克

辅料 干淀粉 适量 食用油 2大匙 小葱 2根 姜 2片 蒜 2瓣 小红尖椒 2个 料酒 1大匙 糖 1匙 香油 1小勺 清水 适量

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度

雪菜小黄鱼的做法步骤

1

小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。

2

鱼身两面拍上一层干淀粉。

3

锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内。

4

煎至两面金黄色。

5

炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味。

6

放入切碎的雪菜翻炒一会。<有时候他又很娱乐很出位/p>

7

再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干。

8

最但依旧有很多经销商表示卖得不好。据中金公司日前发布的2013年1月全国白酒销售情况数据显示后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可。

小窍门

雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。

用高汤来代替水，成菜会更鲜美。