苹果削皮后吃不会损失太多的维生素C减肥

摘要：苹果削皮后吃不会损失太多的维生素C，但是你会失去果胶，一种可溶性纤维，能帮助你管理和降低体内的“坏”胆固醇和血糖。果胶也可以减缓消化，抑制食物！

有些水果或蔬菜的皮中有着大量的营养物质：维生素，矿物质和抗氧化物质！如果去皮后会令一些营养损失，今天营养小荐要给大家介绍的是一些不应该去皮吃的水果和蔬菜！

一、苹果

苹果削皮后吃不会损失太多的维生素C，但是你会失去果胶，一种可溶性纤维，能帮助你管理和降低体内的 坏 胆固醇和。果胶也可以减缓消化，抑制食物！

二、胡萝卜

胡萝卜中富含一种叫做聚乙炔的化合物，通过在试管中的初步研究表明这个具备杀死体内的潜能！并且也可能具备抗菌，抗真菌和抗炎属性！但是这些化合物仅存在于表皮里面，所以要么就留着胡萝卜皮，要么轻轻的刮掉薄薄的一层！

三、马铃薯

马铃薯皮比马铃薯薯肉中有着更多的纤维，铁和叶酸！选择那些深紫色的马铃薯更好，一项研究表明这些马铃薯的表皮中有着比薯肉中多大5-10倍的抗氧化物质！

四、黄瓜

削了皮的黄瓜中的钙，镁，磷，钾，维生素A和维生素K比没有去皮的都要少！另外几乎所有黄瓜中的纤维都来自于表皮，黄瓜内部几乎主要是水！

五、茄子

茄子皮中富含一种叫做色素茄甙的抗氧化物。虽然还没有针对这种化合物的广泛研究，但是一项动物研究表明，这个成分对健康的脑组织很重要！另外，色素茄甙也属于黄酮类这一抗氧化物大家庭的一部分，你摄入的黄酮类物质越多，你肥胖的几率就更低！

六、葡萄

红葡萄中的白藜芦醇都存在于葡萄皮中，这种植物化学成分对心脏和大脑健康都是很有益处的，在一些研究中也表面可以减缓癌细胞的增长！

用于胃肠道功能有损失，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。

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