花菜能减少中风的危险0

　　花菜是一种好的蔬菜，花菜可以说是上的厅堂，下的厨房。在很多的地方宴席上都离不开花菜，花菜的寓意好，预示大家生活越来越好，永远就像花一样，花菜价格便宜，也是寻常百姓家日常生活中的好蔬菜，花菜的吃法很多，可以和肉、鸡、鸭一起炖、炒着吃，也可以凉拌。

　　花菜的营养一点也不必一些名贵的蔬菜逊色，花菜可以生长在中国的南北方地区，花菜对于温度、土壤要求不高，农家的小菜园里都喜欢种几颗，管理的好一颗可以达到五、六斤重呢。

　　花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　每100克菜花所含营养素，热量（24.00千卡） 蛋白质（2.10克） 脂肪（0.20克） 碳水化合物（4.60克） 膳食纤维（1.20克） 维生素A（5.00微克）

　　胡萝卜素（ 0.00微克） 硫胺素（0.0 毫克） 核黄素（0.08毫克） 尼克酸（0.60毫克） 维生素C（61.00毫克） 维生素E

　　（0.4 毫克） 钙（2 .00毫克） 磷（47.00毫克） 钾（200.00毫克） 钠（ 1.60毫克） 镁（18.00毫克） 铁（1.10毫克） 锌（0. 8毫克） 硒（0.7 微克） 铜（0.05毫克） 锰（0.17毫克）。

　　菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

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